Gli operai della Thanh Hoa Seafood Import-Export Joint Stock Company lavorano e confezionano le vongole destinate all’esportazione.
Il comune di Van Loc è una delle zone della provincia maggiormente concentrate nell’allevamento di vongole, con una lunga esperienza nella coltivazione di molluschi bivalvi. Gli abitanti del luogo hanno accumulato una solida esperienza produttiva e prestano sempre maggiore attenzione alla qualità delle piantine, all’ambiente di allevamento e ai requisiti richiesti dalle aziende acquirenti.
In media, la cooperativa di acquacoltura di Van Loc fornisce al mercato circa 1.000 tonnellate di vongole destinate alla commercializzazione ogni anno. Di queste, circa il 70% viene fornito alla Thanh Hoa Seafood Import-Export Joint Stock Company, per la lavorazione e la successiva esportazione.
Secondo la signora Vu Thi Hong, direttrice della Cooperativa di Acquacoltura di Van Loc: “Per garantire che i prodotti soddisfino i requisiti di lavorazione ed esportazione, la cooperativa e i singoli allevatori devono concentrarsi su ogni fase, dalla selezione degli animali da riproduzione e dalla gestione dell’ambiente fino alla cura e alla raccolta. Il rispetto dei requisiti di qualità facilita le vendite e contribuisce a mantenere rapporti stabili con le aziende.”
Grazie alle consolidate e mantenute reti di approvvigionamento di materie prime, la quota di vongole acquistate all’interno della provincia dalla Thanh Hoa Seafood Import-Export Joint Stock Company è in costante aumento. Mentre nel 2019 l’azienda è riuscita ad approvvigionarsi di sole 2.000 tonnellate di vongole fresche all’interno della provincia, si prevede che questa cifra aumenterà a 8.000-9.000 tonnellate entro il 2026, rappresentando circa il 50% delle materie prime utilizzate nella lavorazione.
Secondo la signora Hoang Thi Ai, responsabile del dipartimento tecnico della Thanh Hoa Seafood Import-Export Joint Stock Company: “Garantire in modo proattivo le fonti locali di materie prime aiuta le aziende a ridurre i costi di trasporto, abbreviare i tempi di approvvigionamento e facilitare il controllo qualità. Quando l’area di approvvigionamento delle materie prime è ben organizzata, le aziende hanno anche un maggiore controllo sull’offerta, soddisfacendo le esigenze dei clienti e aumentando il valore del prodotto. Pertanto, nei prossimi anni, l’azienda continuerà a collaborare con le autorità locali e gli agricoltori per espandere e stabilizzare l’area di approvvigionamento delle materie prime nella provincia, aumentando gradualmente la percentuale di utilizzo di materie prime locali, per soddisfare al meglio i requisiti di lavorazione ed esportazione.”
Secondo quanto affermato dal signor Pham Ngoc Luyen, vicepresidente del Comitato popolare della comune di Tan Tien, dal 2019 la località mantiene un collegamento diretto per l’esportazione di materie prime con la Thanh Hoa Seafood Import-Export Joint Stock Company. La produzione di vongole nella zona è aumentata di anno in anno. Per migliorare la produttività, l’efficienza e garantire gli standard di esportazione, la comunità locale fornisce regolarmente indicazioni sull’applicazione dei requisiti durante il processo di allevamento, dalla selezione e vagliatura dei riproduttori all’igiene, alla gestione dell’ambiente di allevamento e alle procedure di raccolta. In questo modo, si sta gradualmente aumentando la consapevolezza sulla produzione in linea con le esigenze del mercato e del settore.
Secondo le statistiche del Dipartimento dell’Agricoltura e dell’Ambiente, la provincia di Thanh Hoa conta attualmente oltre 1.000 ettari di allevamenti di vongole, principalmente della varietà Ben Tre, concentrati in comuni e distretti come Tan Tien, Van Loc, Quang Chinh, Hoang Thanh, Ngoc Son, ecc. La produzione totale di vongole nella provincia è stimata in oltre 19.000 tonnellate all’anno. Di queste, le aree di allevamento di Tan Tien e Van Loc sono state incluse nel programma di controllo della raccolta di molluschi bivalvi, soddisfacendo i requisiti per l’esportazione dal 2019. Entro il 2026, la superficie effettiva destinata all’allevamento a Tan Tien e Van Loc supererà gli 881 ettari, con 189 allevamenti. Sebbene l’area di questa zona di acquacoltura si sia ridotta rispetto al 2019 a causa della sedimentazione in alcune zone, la resa del raccolto è comunque aumentata di anno in anno, passando da circa 9.500 tonnellate nel 2023 a 11.100 tonnellate nel 2024 e a circa 15.000 tonnellate nel 2025. La produzione si svolge principalmente utilizzando l’allevamento in zone di marea, sfruttando fonti alimentari naturali, con una resa media di oltre 25 tonnellate/ettaro/ciclo di allevamento. Grazie alla produzione di questa zona di acquacoltura, esiste ancora un notevole potenziale di esportazione.
Tuttavia, affinché le materie prime diventino un vantaggio competitivo, l’aumento della produzione è solo una parte della soluzione. Il mercato richiede standard sempre più elevati in termini di sicurezza alimentare, tutela ambientale, qualità e tracciabilità. Pertanto, le aree agricole necessitano di una gestione unificata, gli agricoltori devono modificare i propri metodi di produzione e le imprese devono essere maggiormente coinvolte nella creazione e nel controllo delle aree di approvvigionamento delle materie prime.
Secondo il signor Nguyen Duc Cuong, vicedirettore del Dipartimento dell’Agricoltura e dell’Ambiente della provincia di Thanh Hoa: “Grazie alla presenza di zone intertidali e alla disponibilità di materie prime, Thanh Hoa possiede le condizioni ideali per sviluppare l’allevamento di vongole a fini commerciali, destinati alla trasformazione e all’esportazione. Tuttavia, per trasformare questo vantaggio in valore sostenibile, non basta espandere l’area o aumentare la produzione, ma è fondamentale anche un controllo di qualità accurato fin dalle zone di allevamento. Quando agricoltori, cooperative e imprese collaborano in una filiera integrata, la provenienza delle materie prime viene gestita in modo rigoroso, il prodotto è tracciabile e soddisfa i requisiti di mercato, le vongole di Thanh Hoa avranno maggiori opportunità di accrescere il proprio valore e la propria competitività sul mercato delle esportazioni.”
Testo e foto: Thanh Tam
Fonte: https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-vung-nuoi-ngao-nang-suc-canh-tranh-cho-san-pham-xuat-khau-304697.htm
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